Carambola

Carambola kommer ursprungligen från Indonesien. Nu odlas den i alla tropiska länder. Växten är ett ca 10 m högt träd och varje träd ger mycket stor skörd. Frukten är avlång, 1-2 dm lång och 2-8 cm i diameter, med längsgående åsar vilket gör att man får vackra stjärnor då man skär den i skivor. Carambola har frisk syrlig smak – den är på långt håll släkt med harsyra och det är oxalsyra som ger den speciella smaken. Frukten är först gulgrön och blir mörkgul då den mognar. Den är god både omogen och mogen. Frukten skalas inte, utan man skär den i tunna skivor och äter den naturell.