Apelsin

Apelsin

Namnet apelsin är lånat från tyskans Apfelsine, som betyder kinesiskt äpple. Apelsinen kommer förmodligen ursprungligen från södra Kina, varifrån den fördes västerut till Indien och Sydeuropa, där den odlats sedan 1400-talet. Apelsinträd var då mest prydnadsträd och den första stora kommersiella planteringen av apelsiner i Spanien daterar sig från slutet av 1700-talet och i Italien först 100 år senare. Apelsinen fick tidig utbredning i Amerika där den snabbt fick stor betydelse. Vanligaste blonda sorter är Navelina, Navel, Cadenera, Salustiana, Shamouti och Valencia Late. Andra mindre vanliga sorter, är Newhall, Protea, Vavellate och Delta Seedless. Av blodapelsiner förekommer både mindre kraftigt färgade, såsom Sanguina (Double Fina) och Malteser samt mer kraftigt färgade som Sanguinelli, Moro och Tarocco.

Användning

Apelsiner äts färska som de är eller i sallader. Apelsiner ger också god saft, juice och marmelad. Citrusfrukter är en viktig C-vitaminkälla.

Försäljningsperiod

Importeras hela året.

Typiska fel

Köldskador (bruna insjunkna fläckar), mögel, röta, åldersfläckar (bruna fläckar, mest vid stjälkänden), frysskador (torrt fruktkött), uttorkning. Hållbarhet och förvaring: Lagringstid och ideal lagringstemperatur varierar ganska mycket mellan olika sorters apelsiner. I detaljistledet kan lagringstiden dock approximativt sägas vara: Ideal förvaring vid 2-5°C och 90-95% relativ fuktighet. Varierar dock mellan sorter.

Näringsvärden, per 100g

Energi 46 kcal/193 kJ, Vatten 86 g, Protein 0,8 g, Fett 0,1 g, Kolhydrater totalt (ej fibrer) 10,3 g, Kostfiber 1,9 g, Kalium 158 mg, ß-karoten 126 µg, C-vitamin 53 mg.

Känslighet

• Lite temperaturkänslig • Lite känslig för uttorkning • Producerar lite etylen • Inte känslig för etylen • Känslig för kylskador

Putsning

Apelsiner kan inte putsas. Defekta enheter kasseras