Vill du veta mer?

Lämna namn och nummer så kontaktar vi dig för ett förutsättningslöst samtal.





    Banan

    Banan

    Banan anses vara en av världens äldsta kulturväxter. Den kommer ursprungligen från tropiska Sydostasien, där det fortfarande finns vilda arter. Härifrån har den brett ut sig till Afrika och Kanarieöarna. Spanjorerna förde på 1500-talet med sig bananen till Amerika, där den fick stor utbredning i Mellan- och Sydamerika. I Nordeuropa är bananen en ganska ny bekantskap, och först i början av 1900-talet började regelbunden import av bananer till Sverige.

    Användning

    Bananen är en välkänd frukt som uppskattas som dessert och mellanmål. Den används i matlagning, såväl i varmrätter, som desserter och bakning. Äppelbananer och röda bananer äts som vanliga bananer. Ofta säljs de omogna och måste dätför först mogna fram. Mjölbananer kan inte användas på samma sätt som de vanliga bananerna. De ska kokas, stekas eller bakas och används på samma sätt som potatis. Mjölbananer skalas med skalkniv eller så skär man skåror i skalet innan det kan dras av. Mjölbananer används som tillbehör till eller ingrediens i olika kötträtter med griskött eller kyckling. Den mjöliga konsistensen och litet söta smaken passar bäst i starkt kryddade rätter. Helt omogna bananer kan ersätta mjölbananer i olika recept.

    Försäljningsperiod

    Import från Mellanamerika hela året.

    Typiska fel

    Kylskador (skalet blir grågult och fruktköttet förblir hårt), övermognad (svarta flackar), röta.

    Hållbarhet och förvaring:

    Gröna: • 15-20 dagar vid 12-14°C • 4-8 dagar vid 20°C Gula: • 3-6 dagar vid 12-14°C • 2-3 dagar vid 20°C Ideal förvaring vid 12-14°C och 95-100% relativ luftfuktighet.

    Näringsvärden, per 100g

    Energi 97 kcal/405 kJ, Vatten 74 g, Protein 1,0 g, Fett 0,5 g, Kolhydrater totalt (ej fiber) 21,8 g, Kostfiber 1,7 g, Kalium 395 mg, ß-karoten 48 µg, C-vitamin 9 mg.

    Känslighet

    • Temperaturkänslig • Lite känslig för uttorkning • Producerar etylen • Mycket känslig för etylen • Mycket känslig för kylskador

    Putsning

    Bananer, som inte lämpar sig för konsumtion, sorteras bort.

    Instagram @foretagsvaxter

    Titta gärna på fler referensbilder på vår inspirationssida →

    This error message is only visible to WordPress admins

    Error: No connected account.

    Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account.