Kaktusfikon

Kaktusen vi fÃ¥r kaktusfikonen frÃ¥n kom ursprungligen frÃ¥n Mexico. Spanjorerna tog med sig plantan till Europa. Kaktusen kan bli fyra meter hög. Frukterna sitter ytterst pÃ¥ de stora platta \”blad\” som kaktusen är uppbyggd av. Frukterna är först gröna, men blir gula, röda eller orange när de mognar. PÃ¥ skalet sitter det grupper av smÃ¥ taggar.

Fruktköttet har ungefär samma färg som skalet. I fruktköttet finns små kärnor som äts. Fruktköttet är saftigt och smaken är något söt.

Användning

Kaktusfikon skalas och äts färska. De kan även användas i förrätter och sallader.

Försäljningsperiod

Hela året. Import från länderna runt Medelhavet och Sydamerika.

Hållbarhet och förvaring:

Bör förvaras i 4-8°C. Kaktusfikon har kort hållbarhet.

Ideal förvaring vid 5°C och 90-95% relativ fuktighet.

Näringsvärden, per 100g

Energi 36 kcal/151 kJ, Vatten 88 g, Protein 0,7 g, Fett 0,5 g, Kolhydrater totalt (ej fibrer) 7,1 g , Kostfiber 2,5 g, Kalium 220 mg, ß-karoten 30 µg, C-vitamin 14 mg

Känslighet

• Temperaturkänslig
• Lite känslig för uttorkning
• Producerar inte etylen
• Lite känslig för etylen
• Lite känslig för kylskador

Putsning

Kaktusfikon kan inte putsas. DÃ¥liga frukter kasseras.