Kiwano

Kiwano kallas på engelska ibland även \”African Horned Cucumber\”. Frukten har gult, hårt skal med små \”horn\”. Fruktköttet är vackert grönt, mycket saftigt och påminner i konsistensen litet om kärnhuset i en gurka. Smaken är milt uppfriskande och påminner om banan med lime.

Användning

Frukten skärs upp på längden och fruktköttet skedas ur. Det kan försiktigt blandas med annan frukt i exotisk fruktsallad. Man kan också skära kiwano i skivor, som blir mycket dekorativa t ex på en desserttallrik. Den milda smaken gör att kiwano också passar bra i t ex räkcocktail.

Försäljningsperiod

Kiwano odlas bl a i Nya Zeeland och finns hela året. Vi importerar den än så länge i blygsam skala.