Melon

Melon h̦r till samma familj som gurka och pumpa. P̴ latin heter den Cucumis melo och omfattar m̴nga olika sorter. De sammanfattas under beteckningen sockermeloner, f̦r att skilja dem fr̴n vattenmeloner, som tillh̦r en annan art РCitrullus lanatus.

Melonerna antas ursprungligen komma från varma delar av Asien där de odlats i årtusenden. Härifrån har de spridits via Mindre Asien till Europa och Afrika. Romarna kände till meloner. Det vet man eftersom frukten förekommer på avbildningar från det gamla Rom. Man anser att det är Columbus som fört melonerna till Amerika, där de blivit en betydelsefull gröda. Vattenmelonens vilda förfäder växer i torra delar av Afrika. Melon är en 1-årig klängväxt. De vattenrika frukterna innehåller en mängd frön. Det finns många sorter och former, bl.a. som följd av att meloner odlas överallt i världen och därför under mycket skilda förhållanden i de olika områdena.

Den största produktionen av vattenmelon sker i Kina och Turkiet, medan Kina och USA har den största produktioneDe i Sverige vanligaste melontyperna är:

Nätmelon är ganska stor, klotrund, med karakteristiskt, skrovligt nätverk på hela ytan. Färgen är gul. Fruktköttet gulorange.

Honungsmelon är mindre än nätmelonen och lätt spetsig i ändarna. Skalet är glatt och har längsgående skåror. Vissa tidiga sorter är gula, medan vissa sena sorter har mörkgrönt skal. Fruktköttet är ljus gult.

Cantaloup är relativt liten, 10-15 cm i diameter. De vi importerar har i huvudsak nätkaraktär på skalet. Fruktköttet kan vara ljusgrönt eller orange beroende på sort.

Ogen och Galia är båda mycket söta och aromatiska små meloner. De har gulgrönt skal med längsgående mörkare strimmor. Ofta är skalet överdraget med ett ljusare nätmönster.

Användning

Meloner har många användningsområden. De uppskattas både som mellanmål, dessertfrukt, i sallader och som tillbehör till varmrätter.

Försäljningsperiod

Hela året. Svenska samt import från Europa, Afrika och Latinamerika.

Typiska fel

Röta (särskilt kring blomma och stjälk), mögel, missfärgning (där frukten legat mot jorden), oregelbunden form, kylskador (vattnigt utseende, mjuk och missfärgad), mekaniska skador, övermognad.

Hållbarhet och förvaring:

Honungsmelon:
• 16-20 dagar vid 10-14°C och 85-90% relativ fuktighet.
• 10-14 dagar vid 20°C och 60% relativ fuktighet.
Nätmelon:
• 10-14 dagar vid 6-9°C och 85-90% relativ fuktighet.
• 3-5 dagar vid 20°C och 60% relativ fuktighet.
Cantaloupe:
• 10-14 dagar vid 3-5°C och 85-90% relativ fuktighet.
• 3-5 dagar vid 20°C och 60% relativ fuktighet.
Ogenmelon:
• 10-14 dagar vid 6-7°C och 85-90% relativ fuktighet.
• 2-3 dagar vid 20°C och 60% relativ fuktighet.
Vattenmelon:
• 16-20 dagar vid 5-6°C och 80-85% relativ fuktighet.
• 8-12 dagar vid 20°C och 60% relativ fuktighet.

OBS! Förvaringstemperaturerna är mycket beroende av sort och mognadsgrad. Omogna meloner kylskadas vid förvaring under de angivna temperaturerna; däremot kan mogna meloner tåla lägre temperaturer (2-3°C) i 2 dagar.
Ideal förvaring vid 5-9°C och 85-90% relativ fuktighet, beroende på sort.

Näringsvärden, per 100g

Energi 36 kcal/ 152 kJ, Vatten 90 g, Protein 0,9 g, Fett 0,3 g, Kolhydrater totalt (ej fiber) 7,4 g, Kostfiber 1,0 g, Kalium 310 mg, ß-karoten 1100 µg, C-vitamin 42 mg.

Känslighet

• Temperaturkänslig
• Känslig för uttorkning
• Producerar etylen
• Lite känslig för etylen
• Känslig för kylskador

Putsning

Meloner kan inte putsas. Meloner som är skadade, övermogna eller på annat sätt kvalitetsförsämrade, bör kasseras.