Vattenmelon

Vattenmelon är en grön frukt i släktet vattenmeloner.

Vattenmelonens vilda förfäder växer i torra delar av Afrika. Melon är en 1-årig klängväxt. De vattenrika frukterna innehåller en mängd frön. Det finns många sorter och former, bl.a. som följd av att meloner odlas överallt i världen och därför under mycket skilda förhållanden i de olika områdena.

Den största produktionen av vattenmelon sker i Kina och Turkiet.

Vattenmeloner är stora, ofta mycket stora, runda med glatt skal. Färgen är kraftigt mörkgrön eller strimmigt i gröna och gula nyanser, köttet är rött med insprängda svarta kärnor.

Användning

Meloner har många användningsområden. De uppskattas både som mellanmål, dessertfrukt, i sallader och som tillbehör till varmrätter.

Försäljningsperiod

Hela året. Svenska samt import från Europa, Afrika och Latinamerika.

Typiska fel

Röta (särskilt kring blomma och stjälk), mögel, missfärgning (där frukten legat mot jorden), oregelbunden form, kylskador (vattnigt utseende, mjuk och missfärgad), mekaniska skador, övermognad.

Hållbarhet och förvaring:

• 16-20 dagar vid 5-6°C och 80-85% relativ fuktighet.
• 8-12 dagar vid 20°C och 60% relativ fuktighet.

OBS! Förvaringstemperaturerna är mycket beroende av sort och mognadsgrad. Omogna meloner kylskadas vid förvaring under de angivna temperaturerna; däremot kan mogna meloner tåla lägre temperaturer (2-3°C) i 2 dagar.
Ideal förvaring vid 5-9°C och 85-90% relativ fuktighet, beroende på sort.

Näringsvärden, per 100g

Energi 36 kcal/ 152 kJ, Vatten 90 g, Protein 0,9 g, Fett 0,3 g, Kolhydrater totalt (ej fiber) 7,4 g, Kostfiber 1,0 g, Kalium 310 mg, ß-karoten 1100 µg, C-vitamin 42 mg.

Känslighet

• Temperaturkänslig
• Känslig för uttorkning
• Producerar etylen
• Lite känslig för etylen
• Känslig för kylskador

Putsning

Meloner kan inte putsas. Meloner som är skadade, övermogna eller på annat sätt kvalitetsförsämrade, bör kasseras.